皆さんおはようございます。
いつもご覧いただき誠にありがとうございます。
わい吉です。
今回は、高カカオチョコレートの次に紹介したい食材についてお話しします。
その食材とは、アスパラガスです。
アスパラガスは、低カロリーでありながら、優れた栄養素を誇っている素晴らしい野菜です。
必須ビタミンと、ミネラル。特に、葉酸とビタミンA、ビタミンC、ビタミンKの優れた供給源であり、かつ低カロリーですので、非常に健康的な食べ物である上にダイエットの強い味方となってくれます。
実は、アスパラガスの94%が、水分でできています。低カロリーかつ水分の多い食品を摂取することによって、体重の減少につながるということが研究によっても明らかになっています。
また、アスパラガスには食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維が、血糖値の上昇を抑えてくれることによって、ダイエット効果が期待できるというわけです。
さらに、アスパラガスには、ポリフェノールがたっぷり含まれているという点も見逃せません。
例えば、アスパラガスには、ルチンというポリフェノールがたっぷりと含まれています。
このルチンにも様々な健康効果が認められています。ルチンは毛細血管を強く丈夫にして、血流を改善してくれるので、高血圧や動脈硬化、脳卒中、心臓疾患などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。
また、ビタミンCの吸収を促進してくれるので、抗酸化作用も期待でき、アンチエイジングや認知症予防にも有効です。
さらに、アスパラガスにはカリウムが多く含まれていて、血圧を下げてくれる効果も期待されています。
高血圧の状態というのは、血管に常に大きな負担がかかり続けている危ない状態ですから、アスパラガスのような血圧を下げてくれる食べ物を食べることによって、血管をいつまでも若々しく保つことにつながります。
そして、血管が若くなれば、アンチエイジング効果も、ものすごく期待できます。
徐々にアスパラガスの魅力が伝わってきたでしょうか。
アスパラガスは、栄養価が高いだけではなく、美味しく簡単に食生活に取り入れることができるというのも、非常に大きなメリットとです。
茹でる、焼く、蒸す、ローストするソテーするなど様々な方法で調理できます。
お肉を焼く時に一緒に入れてみると非常に美味しいのでおすすめです。
ステーキ屋さんでは、ステーキの横にアスパラガスがちょこんと乗っているものも見かけますね。
また、調理済みのアスパラガスの缶詰も販売されているので、こういったものをサクッと炒め物に加えるのもいいでしょう。
アスパラガスは、美味しくて万能な野菜であり、さらに、非常にお手軽な価格でほとんどの食料品店で入手することができると思います。
できるだけ新鮮なアスパラガスを買うために、茎がしっかりしていて、先端がしっかり閉じているものを探してチョイスして欲しいと思います。
本日もご覧いただきありがとうございました。
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